LES ENTREES

Crème de Potiron de nos Jardin 6,20.-€

Bisque de Homard flambée au Cognac 9,70.-€

Consommé de Bœuf en Croûte 7,50.-€

Croquettes de Fromages, Bouquet de Salade 9,80.-€

Terrine de Gibier, coulis d’Airelles 12,50.-€

Tourelle d’Avocats et Crevettes Grises 16,80.-€

Lasagne ouverte aux Langoustines et Champignons 18,50.-€

Salade Grand-mère 16,50.-€

Cuisses de Grenouilles à l’Ail et au Persil 21,00.-€

Foie de Canard poêlé, à la Mangue Caramélisée 20,50.-€

Tranche de Foie Gras et sa Gelée au Porto, Brioche dorée 20,50.-€

Carpaccio de Biche à l’huile de Truffes et Comté 18,90.-€

Raviolis de Homard faits Maison 20,90.-€

Menu de dégustation

(64,00.-€ à sec)

Composé de 6 assiettes selon arrivage

Servi seulement par table complète

LES POISSONS ET CRUSTACEES

Nage de Poissons nobles, Tombée d’Epinards frais 25,00.-€

Sauce Safranée, Tagliatelle

Filet de Cabillaud d’Islande poêlé, sur un nid de Choucroute 23,00.-€

Sauce au Vin Blanc, Pommes rissolées

Filet de Barbue poêlé sur un nid de Courgettes 26,00.-€

Sauce à l’Armoricaine, Pommes purée

Sole Meunière, Pommes vapeur 29,50.-€

Gratin de Poissons mixtes, Riz créole 24,00.-€

Delicious de Homard et Poissons grillés, selon arrivage 72,00.-€

Pommes rissolées, sauce Champagne (2 personnes)

Homard entier, décortiqué, préparé à la luxembourgeoise 9,00.-€/100gr

Riz créole

Homard entier, décortiqué, préparé à l’Armoricaine 9,00.-€/100gr

Riz créole

LES VIANDES

Classique sauté de Rognons de Veau à la Dijonnaise, 22,50.-€

Légumes, Pommes boulangères

Mignon de Veau façon Prince Orloff, 25,40.-€

Légumes, Pommes Dauphines

Coquelet rôti au Four, Sauce au Poivre Vert 22,50.-€ Légumes Saisonniers, Pommes Dauphines

Cuisse de Canard confite, Fond brun raffiné au Miel 22,50.-€

Légumes Saisonniers, Gratin Dauphinois

Filet de Bœuf du Pays, Sauce Béarnaise 25,90.-€

Légumes Saisonniers, Pommes Frites Maison

Noisette d’Agneau en Croûte, Sauce aux Herbes et à l’Ail 25,50.-€

Légumes Saisonniers, Gratin dauphinois

Pigeon entier, désossé, Sauce au Miel et Vinaigre de Xérès 23,90.-€

Légumes Saisonniers, Gratin Dauphinois

Médaillons de Biche, Sauce raffinée au Chocolat noir 26,90.-€

Panier de Choux rouges, Spätzle

 

LES DESSERTS

Crème brûlée à la Vanille Bourbon 8,50.-€

Sorbet Pommes Vertes , Citrons Verts, Poires ou Mirabelles 7,90.-€

arrosé d’un Alcool de votre choix

Fondant au Chocolat, boule de Glace Vanille 10,10.-€

Assiette de Glaces et Sorbets aux Fruits frais 8,90.-€

Irish Coffee au Whisky Bushmills 9,30.-€

Café Glacé 8,60.-€

Dame Blanche 6,80.-€

Tiramisu 6,80.-€

Tarte fine aux Pommes, Boule glace Vanille 8,50.-€

Nougat Glacé aux coulis de Fruits rouges 6,80.-€

Carré d’As du Maître Fromager 9,30.-€

Parfait au Grand –Marnier 6,80.-€

Omelette Norvégienne 8,90.-€

Glace Vanille aux Framboises chaudes 8,60.-€