Carte

SUGGESTIES

Gebakken jacobsvrucht (coquille) met witloof natuur 18.00
Gebakken ganzenlever met appeltjes, rozijnen en Calvados 22.00
Slaatje van gourgette, prei, mango en granny smith met zeekreeft en snowkrab 22.00
Zeetong in blijde verwachting van coquille in een soepje van waterkers 18.00
***********************************************************************
Duo van eendenborst met gebakken ganzelever fijne wok, groene asperges en sausje met gember 26.00
Everzwijnfilet met winters garnituur 26.00Frans hoeveduifje met witloof 23.00

Soepen

Verse 4.00
Huisgemaakte consommé "Madrilène" 7.50
Huisgemaakte kreeftensoep geparfumeerd met Armagnac 12.00

Koude voorgerechten

Rundscarpaccio met basilicumTomaat met mozarella, groene pesto en Superanoham 13.50

Licht gerookte zalm met mierikswortelsaus 14.75
Ganzenleverpastei verreikt met peperkoek " Vondelmolen " 18.50
Exotisch slaatje met licht gerookte zalm, gebakken scampi en currydressing 15.75
Slaatje met warme geitenkaas en honing 13.50
Slaatje van de meesterschilder Rembrandt 22.00
Ganzenleverpastei met peperkoek "Vondelmolen" Exotisch slaatje met gebakken scampi en licht gerookte zalm Gebakken coquille met witloof

Warme voorgerechten

Huisgemaakte garnaalkroketjes met gefruite peterselie 12.00
Huisgemaakte kaaskroketjes met gefruite peterselie 9.75
Toast champignons natuur 12.75
Scampi gegrild met tartaarsaus ( 6 stuks ) 14.75
Scampi gebakken met verse lookboter ( 6 stuks ) 14.75
Scampi met pittige currysaus (6 stuks ) 16.25
Scampi diabolique (6 stuks ) 16.25
Kikkerbilletjes in lookboter 13.75
Gebakken ganzenlever met appeltjes, rozijnen en Calvados 22.00

 

Visgerechten

Kabeljauwhaasje "royal" onder korstje met zongedroogde tomaat en basilicum 24.75
Gebakken Noordzeetong 29.00
Paling met verse tuinkruiden, tomaat of gebakken met tartaarsaus 27.50
Gestoomde jonge tarbotfilet met mousselinesaus 32.00
Bouillabaise uit de Noordzee met roulle en toast 28.00
Pasta met scampi, tomatencoulis en basilicum (9 stuks ) 22.00
Scampi gegrild met tartaresaus (9 stuks ) 20.00
Scampi gebakken met verse lookboter ( 9 stuks ) 20.00
Scampi met pittige curysaus ( 9stuks ) 22.00
Scampi diabolique ( 9 stuks ) 22.00

 

Vleesgerechten

Racks van Zweeds varken met herfstgarnituur 18.50
Lamskroon met rozemarijn, groentenkransje en gratin dauphinois 27.50
Gebakken of gegrilde steak natuur 19.50
Gebakken of gegrilde entrecote ( 400 gr ) 24.00
Gebakken of gegrilde runderhaas 25.50
Côte à l’os (per 2 personen) 54.00
Châteaubriant (vanaf 2 personen) 29.50 p.p.
Sausjes Chorron-béarnaise-stroganoff 2.50
Peperroom en-champignonroom 2.50

Voor de snelle hap

Spaghetti Bolognaise 11.00
Vegetarische wok 11.00
vol au vent met frietjes 12.50
kippenblokjes met kompot 12.50
Balletjes in tomatensaus met frietjes 12.50
Stoofvlees gemaakt met Vicaris en frietjes 12.50
Pasta met scampi, tomaat en basilicum (6stuks) 18.00
Wok met scampi (6 stuks) 18.00

Kreeftenbereidingen

Koude bereiding : 6.50 €/100 gram
Warme bereiding : 7.50 €/100 gram

Salade van zeekreeft met appel en curry
(koudmet currydressing)

Zeekreeft "Belle-Vue"
(koud met sla, tomaatjes en duo van sausjes)

Zeekreeft "Américain"
(warm met kreeftensaus, licht pikant)

Zeekreeft "à la nage"
(in bouillon met fijne groentjes natuur)

Zeekreeft gegrild met lookboter
(natuur met verse look)

Zeekreeft met Pastis en Dragon
(met roomsaus)

Zeekreeft met witloof en Karmeliet
( met roomsaus)

P.S. Iedere vrijdagavond kreeftenmenu aan € 45.00

Nagerechten

Coupe vanille 5.25
Witte dame met Callebaut chocolade 6.75
Coupe brésilienne 6.75
Crème brulée 6.50
Gevulde profiteroles met vanille-ijs en warme chocoladesaus 7.75
Warme appeltaart met vanille-ijs 7.50
Rembrandt pallet met huisgemaakte sorbet en vers fruit 7.50
Dessertbord Rembrandt ( een balade doorheen de kaart) 8.75
Flensjes "Comédie Française (min.2 pers.) 7.75 p.p.
Sabayon met Champagne en vanille-ijs ( min. 2 pers.) 7.75 p.p.
Cafe glacee 7.25
Irish koffie (Jamsons Whisky) 7.25
French koffie (Grand-Marnier) 7.25
Tia Maria (mokka likeur) 7.25
Itaiaanse koffie (Amaretto) 6.50
Ierdere zondagnamiddag verse pannekoeken en verschillende ijscoupes

 

Menu

 

Weeklunch aan € 23

kroketjes van zwezerik
Of
Smeusje met gerookte zalm
***
Everzwijnfilet met selderpuree
Of
Op zijn vel gebakken schelvisfilet
met groene aspreges
***
Coupe brésilienne

 

Dagschotels aan € 11

Maandag 20/02
Steak met sla, frietjes
en hofmeesterboter

 

Paasmenu

Vanaf vrijdag 7april

Culinair wachtbordje
***
Rijke salade met gerookte zalm
Tartaar van blonde d’Aquitaine,
Ganzenleverkrul
Cocktail van schaaldieren
en gebakken kwarteleitje
***
Skreifilet met asperges
***
Trio van lam met lenteprimeurs
en sausje met rozemarijn
***
Paasfantasie

Prijs per persoon € 45
met gepaste wijntjes € 60

 

Menu voor moedertjesdag

Zondag 6 mei

Culinair wachtbordje
***
Terrine van ganzelever met rivierkreeftjes
en Superanoham
***
Baby kreeft met fijne groentesliertjes
geparfumeerd met masala
***
Tournedos van Pata Negra
Meisavooi, gewokte asperges
Sausje met Vicaris
***
Vacherin met aardbeien

Prijs per persoon €50
Met gepaste wijntjes €70

Evénement spécial