Menu 1

Kaaskroket op bedje van sla

~

Wildgoulash met kroketten

~

Koffie

€19.50

Menu 2

Frivool slaatje met geitenkaasje,

vinaigrette van basilicum en

geroosterde pijnboompitten

~

Konijn op wijze van Santiago

of

Rumsteak met garnituur, saus naar keuze

en frietjes

of

Zalm met dillesaus en kroketten

~

Crème brûlée

€29.50

Menu ’Santiago’

Carpaccio van rundsvlees met

verse kruiden vinaigrette

~

Vispannetje ’Santiago’

of

Hertekalffilet met wildsausje en

zijn garnituur

of

Eend met appelsien-mandarinsaus

~

Gebakken banaan op Cubaanse wijze

€39.50

Alle menu’s met aangepaste wijnen: +10euro

De menu’s 1 en 2 worden per twee pers. geserveerd

Menu ’Santiago’ wordt per tafel geserveerd

Salades

Kleine slamix

Salade met geitenkaasjes

Salade met scampi’s

Voorgerechten

Scampi’s (5 stuks)

Kaaskroket op een bedje van sla

Garnaalkroket op een bedje van sla

Carpaccio van rundsvlees met olijfolie uit Toscane, schilfers van parmesan

Frivool slaatje met geitenkaasje, vinaigrette van basilicum en geroosterde pijnboompitten

Hoofdgerechten

Chateaubriand natuur of met saus naar keuze en frietjes

Chateaubriand maison (met rocquefort saus)

Varkenshaasje ’archiduc’ met kroketten

Lamskoteletjes met portosaus

Stoofvlees op Vlaamse wijze en frietjes

Konijn op wijze van Santiago

Gentse waterzooi van kip

Sauzen: peper - archiduc - bearnaise

Supplement mayonnaise

Supplement frieten

Visgerechten

Zalmfilet met dillesaus en kroketten

Kabeljauw met Oostends vissausje

Vispannetje ’Santiago’

Desserten

Crème brûlée

Crêpes suzette

Dame blanche

Gebakken banaan op zijn Cubaans