Le carpaccio de saumon à l’huile de jus de truffe blanche et citron vert **** Les moules poulette (vin blanc et créme) de Zélande **** Biscuit et sorbet aux poires nappé de sauce au chocolat 27.90 euros
Le Menu Raphäel La tomate aux crevettes grises **** Cube roll ‹Irlandais› grillé sauce Béarnaise, salade de mesclun, pommes frites **** La table variée de dessert 29.90 euros
Menu Belge/Belgian Menu 30.00 € (4 services) Potage du jour / Soup of the Day Ou / or Soupe de Poissons, rouille et croûtons / Fish Soup, Spicy provençale Sauce ** Menu 3 services(27€) Assiette de jambon d’Ardennes / Ardennes Ham with Melon Ou / or Tomate aux crevettes grises (+ 3.50€) / Tomato with Shrimps (+ 3.50€) Ou / or Bouchée Ostendaise / Puff-pasta with Sea food Ou / or Terrine Ardennaise / Ardennes Pâté Ou / or Salade d’asperges à la Vinaigrette / Asparagus salad with Vinaigrette Ou / or La Friture de Moules sauce Tartare / Fried Mussels with Tartare sauce ********* Lapin à la Gueuze / Rabbit with Gueuze Ou / or Waterzooï de volaille à la Gantoise / Chicken Casserole Gent Style Ou / or Carbonnades Flamandes / Flemish beef stew Ou / or Les Moules Marinières (+ 5 Euros) Ou / or Pavé de saumon sauce Béarnaise / Salmon Filet with Béarnaise sauce Ou / or Pavé de boeuf sauce Béarnaise / Steak filet with Béarnaise sauce Ou / or La Blanquette de veau / Blanquette of Veal (+ 5€) **** Dame blanche (+ 2.50 euros) Ou / or Mousse au Chocolat Ou / or Crêpe au sucre / Pancake with sugar Ou / or Pâtisserie du jour / Pastry of the Day Ou / or Glace à la Caramel / Caramel ice Ou / or Gaufre / Waffle
Moules Marinés 22.95 Les Moules au Vin Blanc Mussels with White Wine 22.95 Les Moules Provençale Mussels with tomato and onions 23.95 Les Moules à la Diable Devil’s Mussels 23.95 Les Moules à l’Ail Mussels with Garlic 23.95 Les Moules Raphaël (au Champagne) Mussels Raphaël (with Champagne) 24.95 Les Moules à la Bisque de Homard Mussels with Lobster Sauce 24.95 Les Moules Poulettes (Vin Blanc et Crème) Mussels with White Wine and Cream 23.95 Les Moules à la Dijonnaise (moutarde et crème) Mussels with mustard and cream 23.95 Les Moules au Curry Indien 23.95
Les Spécialités Belges / Belgian Specialities Waterzooï de Volaille à la Gantoise Chicken Waterzooi Gent Style 17.95 Le Lapin à la Gueuze Rabbit with Gueuze 19.85 La Blanquette de veau / Blanquette of Veal 22.50 Les Carbonnades Flamandes / Flemish Beef Stew 18.50
Accompagnements / Side Dishes Salade Mixte / Bouquetière de légumes 9.85
Soupe du jour / Soup of the day 7.50 Soupe de poisson / Fish soup 10.50 Soupe à l’oignon gratinée / Onion soup with cheese 9.50 (Les soupes ne sont pas servies en plat unique / Soups aren’t served as main dish)
Entrées froides / Cold Starters Le Saumon fumé doux d’Ecosse / Scottish smoked Salmon 17.50 Le Jambon d’Ardennes au Melon et Figues fraîches Ardennes Ham with Melon and Fresh Figs 13.75 Le Foie Gras maison, salade au vinaigre à la truffe blanche et sa confiture d’oignons 17.85 Salade d’Endives au Roquefort et Noix 13.75 Salade Caesar au poulet 14.50 Salade folle au foie gras et jambon de canard Salad with foie gras and duck ham 17.95 Mozzarella di Bufala campana, basilic frais, tomates sechées et huile d’olive extra vierge 14.50 La tomate aux crevettes grises / Tomato with shrimps 14.95 La ½ douzaine d’huitres creuses de Normandie 13.50
Les entrées chaudes / Warm Starters Salade de Chèvre chaud au miel d’Acacia Salad with Roasted goat cheese and Acacia honey 12.50 Le gratin de poissons à l’Ostendaise / Grated fish mix 12.75 Bouquet d’asperges vertes gratinées au roquefort (en saison) Green asparagus with roquefort 14.75 Les Croquettes aux crevettes grises et persil frit Croquettes with shrimps and fried parsley 13.50 Cassolette de scampis crème et tomates Cassolette of shrimps with cream and tomato 14.50 Escargots de Bourgogne / Snails of Bourgogne 12.95 Moules au Beurre d’Escargots / Mussels with garlic butter 14.50 Les champignons de Paris farcis au beurre diable et beurre d’escargot gratinés Button mushrooms with spicy garlic and tomato sauce 13.95 Coquilles Saint - Jacques au Pastis et Safran / Scallops with Pastis and Safran 14.95 Les huîtres chaudes au beurre blanc et Champagne 19.50
Viandes/meat Chateaubriand, Béarnaise 28.60 Sirlon Steak (Pepper or Béarnaise) 27.85Le Tournedos Rossini (Foie gras, truffe et sauce Madeire) 31.85 Le Carré d’Agneau Rôti aux Herbes de Provence Belgian roasted lamb with Provence Herbs 32.75 Le Magret de Canard au miel d’Acacia et à l’orange Stecklet of Duck-breast with Acacia honey and orange 25.50 Le feuilleté de noix de ris de veau, champignons de Paris flambés au Monbazillac Calf’s sweetbread with button mushrooms flambés with Monbazillac 26.50
Poissons /Fish La Sole Belle Meunière 28.50 La Sole à l’orange / Sole with orange 29.50 Le Pavé de Cabillaud, purée à l’huile d’olive et poireaux frits 24.50 Cod Fish with olive oil, mashed potatoes and fried leeks Filet de bar Victoria croustillant, coco de Thaï fondant au fumet de poisson, fruits exotique et sa timbale de riz 24.90 Crusty Bass Filet with a coco sauce, exotic fruits and rice Mix de Poissons à l’huile d’olive et citron vert 22.50 Fish Mix with olive oil and green lemon Scampi à l’orientale et sa timbale de riz 19.95 Scampi in the oriental sauce and rice
***** En direct de l’Homarium ***** Le ½ homard (Lobster) sauce à l’Armoricaine 36.50 Le homard entier (Lobster) sauce à l’Armoricaine (+-650 gr) 68.50
Pâtes/Pasta Tagliatelles blanches et vertes aux légumes Tagliatelles with Vegetables 14.95 Tagliatelles blanches et vertes aux Scampis 18.50 Le risotto aux scampis et coquilles Saint Jacques parfumé à la bisque de homard 18.95 Linguini noirs au foie gras, jus de Madère et huile de truffe blanche 19.50
Crème brulée 8.50 Poêlée de Figues, coulis de coing et glace aux dattes et figues Fried figs, quince coulis and date and figs ice cream 9.50 Mousse au chocolat, crème Anglaise et griottes Chocolat mousse custard and morello cherries 8.50 Dame Blanche Vanilla ice cream with hot chocolate and cream 9.50 Nougat glacé avec coulis de fraises Frozen nougat with strawberries coulis 8.50 Café Liégeois Ice coffee with coffee ice cream and whipped cream 9.50 Crêpes à la cassonade Pancakes with brown sugar 7.50 Crêpes au chocolat chaud, glace vanille et crème fraîche Pancakes with hot chocolate, vanilla ice cream and whipped cream 9.50 Crêpes Suzette 12.00 Crêpes Comédie Française 13.00 Negresco (mousse au chocolat, glace vanille, advocaat) Chocolate mousse with vanilla ice cream and advocaat 9.50 Coupe Colonel (sorbet citron et Vodka) 9.50 Glace maison / home made ice cream 9.00 Pâtisserie Maison / Pastry of the house 8.50 Assortiment de 3 fromages, salade au noix Assorted cheeses with salad and nuts 12.00 Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille sur crème Anglaise Chocolate melting with vanilla ice cream and custard (+/- 20 min) 9.50 La tulipe de sorbets variés sur crème Anglaise et coulis de Framboise 9.50 La gaufre de Bruxelles à la crème fraîche 8.50
